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萝卜丝烙

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【原料】    萝卜500克,芹菜梗20克,鱼露15克,味精6克,胡椒粉0.2克,生粉50克,澄面粉50克,生油100克。 【做法】    1、先将萝卜刨去皮,洗净后放在砧板上用刀切成细丝,用不锈钢汤盆盛着,加入味精、鱼露搅拌均匀,使其静置10分钟,让萝卜丝受咸汁刺激出水。再用刀将芹菜梗切成细粒放入萝卜内,同时把生粉、澄面粉投入一起搅匀待用。 2、将不粘平面鼎洗净,烧热放入生油20克,然后将..

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