【原料】 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花肉片40克。3、蒜苗1根，辣椒1根。 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 2、豆腐切成4×1厘米厚片。 3、笋、香茹、猪肉、姜洗净切片。4、辣椒、蒜苗切寸段。 5、鱼头加葱、姜与酒..
