【原料】 胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱。 童子鸡。 把土豆切成块。 洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。佛蒙特咖喱（味道中辣） 长城干红一瓶。 把土豆略过油后盛出。 鸡块焯一下水，又称“飞水”。 把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。 加入红酒去鸡肉的腥味。 依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。 盖上锅盖，关小火焖一会。 取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。 咖喱鸡块烹任..
