陕西小吃铜川大刀面的做法详细介绍所属地区：陕西小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法铜川大刀面的制作材料：原料面粉12.5千克，肉臊子5O克，食碱200克，葱花、蒜苗、香菜等各少许。铜川大刀面的特色：面条筋道，细长光绵，香味浓郁，制法精堪。教您铜川大刀面怎么做，如何做铜川大刀面1.食碱用水化开，与面粉一起倒入盆内搓匀，双手搓成面絮，倒在平案上用木杠压，压成硬块后，用湿布盖好饧30分钟（冬天放暖和处），然后再擀。2.面团分两大..
