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6菜教你轻松煮螃蟹

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【蟹肉蛋羹】是非常美味家常菜,但需要花点时间把蟹肉取出来。

主料:活螃蟹1只(约300g)、鸡蛋1个。

配料:熟玉米粒50g、葱少许。

调料:淀粉、油、盐。

做法:

1、螃蟹蒸熟,剔出蟹肉,压碎。留下蟹脚和蟹壳。

2、鸡蛋取蛋清,打匀。

3、锅里放少许的油,倒入玉米粒翻炒,加入1碗的高汤,加盐,倒入蟹肉,烧开。

4、用淀粉水勾芡,最后将蛋清搅入汤中,散上葱花,关火。

5、把蟹壳和蟹脚摆在盘子边上。

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