福建小吃鱼茸卷的做法详细介绍所属地区：福建小吃工艺：炸汆法鱼茸卷的制作材料：净鱼肉1000克，猪肥膘肉150克，鸭蛋2个，豆腐皮3张，精盐15克，味精15克，辣椒酱10克，醋10克，干淀粉150克，花生油500克（约耗150克）。鱼茸卷的特色：色泽金黄，质嫩酥脆，鱼茸醇香，味道鲜美，为小酌佳品。教您鱼茸卷怎么做，如何做鱼茸卷1.将鱼肉用刀尖刮成鱼茸（也可用绞肉机）；肥膘肉切成约3.3厘米长的细丝；鸭蛋打散成蛋液。2.鱼茸、肥膘肉..
