福建小吃白糖碗糕的做法详细介绍所属地区：福建小吃工艺：蒸法白糖碗糕的制作材料：粳米2500克，白糖1500克，酵面200克，食碱5克。白糖碗糕的特色：色泽洁白，形状美观，入口绵软，老幼皆宜，是福建泉州一带的名点。教您白糖碗糕怎么做，如何做白糖碗糕1.将粳米淘净，浸泡1小时，磨成米浆，放入用水调稀的酵面，略微拌匀，静置发酵6-10小时。发好后，加入白糖、食碱（用水溶化），搅拌至似浓米汤。2.笼内排上碗糕杯或茶杯，略蒸片..
