瘦光鸡1只(重约750克),老姜75克或适量,酒1汤匙(最好用米酒)。≮美食做法≯
1、姜刮去皮,洗净切片拍松。
2、鸡。鸡肝。鸡肾,洗净抹干水,怕肥的可将鸡皮撕去。
3、把鸡斩开一件件,肝。肾也切件。
4、烧热锅,下油1汤匙,放下姜炒香。下鸡。肝肾炒透,喷酒,铲起放人堡内,加入水四杯(或适量)堡滚,用中火堡约1小时,除去汤面的油,下盐调味。既是汤又是菜。
≮美食营养与功能≯
1、此汤法风滋补。
2、..