色香味： 颜色金黄、肉质鲜嫩 主料： 鸡1斤4两(约800克) 辅料：葱3条、姜1块、沙律油布汤匙 制作： 1)鸡起肉切件； 2)葱切3厘米长段，姜拍裂，切片； 3)调味料混匀； 4)烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出； 5)加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖文20分钟； 6)至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火。 (文/伊迪文化传播供稿)
