西米发制窍门

西米发制窍门
1. 把水烧沸后，放入西米，煮15分钟左右，直至西米绝大部分由白色变成透明，仅见中心有小白点；
2．连锅内的水一起倒入有冷水的容器内，待西米冷去后，仍浸在冷水中备用。