大家好，好久不见了，先祝大家圣诞和元旦快乐，新的一年快到了，希望大家做好菜，吃个好身体。
今天咱们说一说小菜这个话题，顾名思义小菜的盘子就要小，但也不是小盘子里放什么都叫小菜，煮一锅红烧肉挑几块放小盘子里，那叫分餐制，小菜的意思就是主菜还没上来之前，放几个让你先吃着，让你不闲着，让你开胃，让你先干一杯，所以小菜要求简单，不能抢了主菜的位置。请人家吃饭，人家记住的是大餐，人家总不能说谁谁谁请我吃..
