牛肉
蛋黄:2个
淀粉:8钱、酱油、盐、味精、料酒、葱、姜末各少许
1.把肉剁成末，加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少许，同时放蛋黄、淀粉拌均匀。2.油放入炒勺，把拌好的肉馅挤成蛋黄大小的丸，下油煎，呈金黄色时捞出，控余油，放在笼..
