【做法】 菜 名：红焖黄蜂鱼 主 料： 黄蜂鱼1斤（该鱼腹下有刺，肉幼味美，一般每条不起0.5斤）。 配 料： 姜丝、葱头各1两，肉丝2两。 做 法： 将黄蜂鱼抹卓油、粉，用武火油炸，和上述配料加盐合焖。 特 点： 烹作简易，肉鲜味美。来源：各大菜谱站
