【做法】 菜 名:栗子炆生鱼 主 料: 生鱼1条(约1斤,600克),栗子8两(约320克),山楂肉少许(不用也可),水1杯,姜1片,盐少许。 做 法: 1、生鱼去鳞洗净抹干。2、栗子去壳,用热水浸片刻,去衣及沥干水;山楂肉洗净浸软,沥干水。3、用2汤匙热油爆香姜片,放入生鱼,用慢火煎香,加入栗子、山楂肉和水,加盖,用中火煮熟,加少许盐调味。 备 注: 1、此菜鲜味中略带酸味,可去多余脂肪、补血强身。..