【做法】 菜 名：白汁鲳鱼片 主 料： 鲳鱼600克，青红尖椒各1只（切菱形片），京葱1棵（切段）。 配 料： 胡椒粉少许，姜丝、盐、味精、鱼露、生粉、油各适量。 做 法： 1、鲳鱼去骨、切片、上浆，放上姜丝蒸8分钟，取出装入鱼盘中。2、油烧滚，淋在鱼上。3、起油锅，爆炒青红尖椒、京葱，放入鱼露和胡椒粉、盐、味精炒匀，淋在鱼上即可。来源：各大菜谱站
