【做法】 菜 名：干炸芙蓉虾 主 料： 虾肉1斤。 配 料： 鸡蛋3个，面粉3两。 做 法： 鲜虾去壳、脚，虾身切畔，头尾相连，用蛋、面、盐拌匀给虾“穿衣”，下镬油炸即成。 特 点： 炸虾形似芙蓉，色泽金黄，味道酥甜。来源：各大菜谱站
