【做法】 1． 豆腐干每块批成15块左右的薄片，再切成约3.5厘米长的细丝，放入盛器，加少量盐，用沸水浸泡三次，每次间隔1小时，再和清水过净，捞出沥干水分。 2． 开洋加温水稍浸，去除外壳，放在碗内，加绍酒少许，上笼蒸透涨....来源：食天网
