【原料】 熟鸡肉120克，姜片，1克，油25克，二汤250克，精盐5克，味精2克，胡椒粉0.1克湿淀粉20克，煎面底400克 【做法】 ①先将煎面底放在碟中，用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝 ②往入二汤，用精盐、味精调味，放入鸡肉丝，撒上胡椒粉用湿淀粉打芡，加包尾油5克和匀，盖在面上便可【特色】 沪菜菜系/ shanghai来源：食天网
