【原料】 酱肉50克,春笋150克,鸡汤25克,糖2克,葱、姜、红椒少许。 【做法】 1.春笋放入开水锅里焯水,除去笋中草酸味,捞出放在凉水中漂一下,切成5厘米长、2厘米宽的春笋块,放入盆中。 2.酱肉切片依次放在春笋上面,洒上盐1克、味精2克、糖2克、鸡汤2 克,上笼蒸10分钟后拿出。锅上烧热油,盆中央放上葱、姜丝、红椒丝、淋上热油即可。【特色】 原汁..