【原料】 鲈鱼肉300克，洋葱丁25克，冬菇丁25克，青豆20克，鸡蛋1个。辅料白糖15克、白醋10克、番茄酱15克、料酒10克、水淀粉5克、干淀粉5克、盐、香油各适量。 【做法】 1.鱼肉顺纹切长方形薄片，在碗内先打散蛋清，加入淀粉和盐调匀，加入鱼片仔细调拌，腌15分钟。2.将鱼片粘上干淀粉，投入七成热的油中炸黄（约半分钟），捞出鱼片。3.另烧热油，炒香洋葱丁，再放入冬菇丁，随后..
