【原料】 1．盐1／4大匙；2．酱油1大匙，糖1／2大匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙，淀粉1／2大匙；3．盐1．5小匙，胡椒粉2小匙 韭菜4两，牛肉丝4两，豆皮6份 【做法】 1．将韭菜洗净沥干，整株用热水加入调味料1氽烫15秒，立即捞起，放入冷水中，待凉捞起，沥干水分备用。 2．将牛肉丝加入调味料2拌匀，用热油过油，至八分熟时，捞起沥干油分备用。 3．将调味料3拌匀，豆皮放入，均匀涂..
