【原料】 茄子约250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。 【做法】 1、豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。 2、茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。 3、烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。 (HaoChi123.com)【特色】 茄子- 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，..
