【原料】 臭豆腐 4块绞肉 3两豆豉 1大匙蒜末 1小匙虾米 1两红辣椒(切末) 2条葱(切末) 1支香菜 少许 酱油 1大匙米酒 1大匙糖 1大匙 【做法】 (1)先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。(2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。(4)放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。来源：百姓厨房
