【原料】 蛋 4个 细砂糖 180公克 低筋面粉 120公克 奶粉 3公克 沙拉油 30公克 红茶汁(冷) 30公克 红茶茶渣 1包 【做法】 准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干 1.将蛋4个、细砂糖180公克混合加温至40℃，离火快速搅拌打发至泛白、泡沫稳定，再慢速轻拌至光滑细致。 2.将低筋面粉120公克与奶粉3公克混合过筛2次，加入作法1中快速拌匀至无颗粒状。 3...
