【原料】 茄子 150公克绞肉 50公克葱 适量姜 适量蒜头 适量红辣椒 适量 辣豆瓣酱 1/2大匙米酒 1大匙酱油 1大匙糖 1/2大匙太白粉 1大匙水 2大匙香油 1大匙花椒粒 少许 【做法】 1.茄子切成2公分长度左右的圆段，葱、姜、蒜头、红辣椒都切末备用。2.将茄子放入油锅中，用大火炸约1分钟，取出后沥干油份备用。太白粉、水调匀成太白粉水备用。3.烧热锅子，加入1大匙油，先爆香葱、姜、..
