四川小吃三义园牛肉焦饼的做法详细介绍所属地区：四川小吃工艺：炸汆法三义园牛肉焦饼的制作材料：面粉500克，牛肉250克，食碱10克，豆瓣50克，菜籽油250克，牛油100克，醪糟汁75克，精盐、豆腐乳汁、酱油、葱花、姜末、花椒末、豆豉、五香粉各适量。三义园牛肉焦饼的介绍：20世纪初开设在四川成都市马道口的三义园经营的牛肉丝饼最著名，此焦饼又称"三义园牛肉焦饼"。三义园牛肉焦饼的特色：色泽棕红，外酥里嫩，咸鲜微麻，入口化..
