鱼肉
食油:1两、淀粉:4钱、蛋清:1个、料酒、盐少许、味精少许、醋少许、牛奶:1两、高汤少许、蒜米:1钱
1.把鱼肉切成小丁块放碗内，放盐、淀粉、蛋清用手抓匀，过温热油滑一下捞出。2.将味精，醋、牛奶、高汤、盐、淀粉放碗内兑汁。3.勺内打底油，蒜米炝锅，烹料酒，放入滑好的..
