净菜鸭1只(约2公斤)、鸡肉小馄饨24个
生油500克(实耗约25克)、料酒70克、味精5克、净葱、姜15克、盐7克
(1) 把鸭子绒毛拔净，用刀从脊背处剖开，将内脏取出，先用开水氽透后捞出，用冷水洗去血水。 (2) 用一个汤斗放入葱、姜、料酒、味精、盐和鸭子以及适量的水(以淹没鸭子为度..
