牛里脊肉800克、白芝麻20克、鸡蛋50克、5克、精白面粉15克
辣酱油25克、精盐2、味精2克、熟花油1000克(实耗75克)
1、将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。 2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛..
