鲩鱼 辅料：扁豆、木耳
盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、醋、姜片、蒜片、葱段、甜面酱、高汤、鸡精、水淀粉、食用油
1、将鲩鱼去鳃、去鳞、内脏清洗干净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入盐、料酒、腌制5分钟； 2、将扁豆摘洗净，斜刀切成段，用开水焯一下过..
