【做法】 菜 名：金菇明虾球 主 料： 中虾8两（320克），金菇2包，韭菜花2两（80克），蒜蓉2茶匙。 配 料： 腌料：盐1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1/2茶匙，蛋白1汤匙。芡汁：水4汤匙，鸡粉、生粉各1/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许。 做 法： 1、中虾去壳及黑肠，切双飞，冲净及抹干，拌入腌料待5分钟。2、金菇去根，韭菜花切段。3、韭菜花放滚水内焯水，取出滤干。4、烧热3汤匙油，先泡炒虾球..
