【做法】 菜 名:生炊酱油鸡 主 料: 生鸡肉1斤。 配 料: 酱油适量,香菇1两,葱头1两。 做 法: 将鸡肉切薄片,用酱油、粉拌匀拼盘(或拼成鸡状,注意造型美观),上面加香菇丝、葱头,入笼蒸熟。起菜时加麻油。 特 点: 肉嫩味美,常年佳肴。来源:各大菜谱站