【做法】 菜 名：凉瓜炆田鸡 主 料： 田鸡八两（已削）、凉瓜八两、蒜茸一茶匙、姜数小片、冬菇三只。 配 料： 腌料：姜汁，酒各半茶匙，生抽二茶匙，生粉一茶匙，油一茶匙。调味：生抽一汤匙，糖半茶匙，盐１／４茶匙，麻油、古月粉少许，鸡粉半茶匙，水３／４杯。献：生粉２／３茶匙，水二汤匙。 做 法： 1、冬菇用清水浸软，揸干水去脚。 2、凉瓜洗净，切开边去瓤，切件。 3、田鸡洗净，抹干水切件，加..
