【做法】 菜 名：水炖当归鸭 主 料： 光鸭1只（约1000克），当归6克。 配 料： 味精、盐各少许，生姜2片。 做 法： 1、从腹部剖开光鸭，挖去内脏，除去脚爪和尾臊，用沸水飞去血秽，装入炖盅。2、当归与姜一同放进鸭腹，加入适量沸水，调入盐和味精，约炖2小时至肉熟烂为止。3、食用时先除去药渣。 特 点： 药香隐约。 药用价值： 鸭肉味甘咸，性平；当归味辛甘，性温。本品能补血活血、补虚除热、调和脏腑..
