【做法】 菜 名:五乌延年宝 主 料: 乌骨鸡1只,猪皮150克,黑糯米50克,黑豆100克,黑枣10颗,熟地3克。 配 料: 甘草2小段,盐少许。 做 法: 1.乌骨鸡去除尾臊、脚爪和内脏后,抽去头颈骨(留皮),飞水去血秽,沥干。 2.将黑豆、黑枣洗净装进鸡腹,装入砂锅。 3.黑糯米、熟地、甘草置于乌骨鸡四周,再将洗净的猪皮盖在乌鸡面上。 4.加入沸水至砂锅七成满为度,调入盐,煲90分钟左右,至肉熟烂即成。..