【原料】 胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。 长茄子300克。 番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁； 2、勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内； 3、勺内放底油烧热，放..
