【原料】 净青鱼肉， 盐、蛋清、干淀粉，绵白糖、葱段、味精、绍酒、番茄汁? 【做法】 # #原料:净青鱼肉，精盐、蛋清、干淀粉，绵白糖、葱段、味精、绍酒、番茄汁。 #制作:（1）将鱼肉用盐、蛋清和干淀粉调成糊上浆，放入五成热的油锅中划油，待鱼片变为白色时倒入漏勺沥出油。 #（2）炒锅内留少许油，投入葱段，略煸，倒进鱼片，加盐、酒、番茄汁，味精、糖一起轻轻煸炒，再用湿..
