【原料】 鲜栗240克,鸡一只720克,蒜头2粒,姜4片,葱、糖、盐、味精等各适量。 【做法】 1、栗子去薄衣,洗过。鸡洗净,斩件,加味拌过,放下滚油内泡过油候用。 2、烧热瓦缸,下油,放下蒜茸、姜,续下鸡件同爆,溅下烧酒,倾下一汤碗半清水,加入栗肉同煲至熟,调适味,拌些粉芡,加葱 、熟油,原煲上席。来源:中华食神网