【原料】 鲩鱼头1个（约500克），生菊花叶30克 味精、盐各适量 (HaoChi123.com) 生姜2片 【做法】 (1) 鲩鱼头洗净，对开成2瓣，除去鱼鳃、黑骨。 (2) 菊花叶洗净，用纱布包裹、扎紧。 (3) 取一中号砂锅，加入沸水约八分钟，再投下鱼头和姜片。待其烹沸后，撇去泡污。 (4) 投入菊花叶包，改以文火煲至烂透（中间注意加水）。 (5) 食用前，先除去叶包和姜片，调入味精和盐。 (HaoChi1..
