1、花生油放置时间长了易变昧，如在油里放入少量炒过的盐，即可保持色清味香且不易变质；
2、新买的铁锅在使用前，先用醋清洗，这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了；
3、菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了；
4、烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥昧，而且鱼肉会变得本酥软白嫩，味道格外鲜美；
5、煮牛肉时，锅内同时入入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且..
