发好的蹄筋500克、偏口鱼肉100克、猪肥肉50克、火腿20克、红柿椒丝10克、香菜10克、青菜心10克、玉兰花5克、鸡蛋)个
小油菜心20克、大葱10克、精盐5克、味精5克、绍酒10克、姜末5克、酱油6克、淀粉少许
将发好的蹄筋取一半，顺长从中间切开，再切成2.5厘米长的段，大葱批成两半，切成2.5厘米长的段，玉兰片、火腿切成厚0.3厘米、长宽各2厘米的片，青菜心切成2.5厘米长的段，..
