水发牛蹄筋250克
鸡汤150克、花生油、香油、酱油、淀粉各25克、葱15克、蒜10克、料酒、姜各5克、味精、白糖、大料各少许
牛蹄筋洗净切成4.5厘米长的条段，葱切斜段，姜、蒜切片；花生油放入炒锅内烧热，下大料、葱段、姜片、蒜片略炸至葱变黄时，烹料酒、加鸡汤，汤沸后捞出大料、葱、姜、蒜，..
