莲藕各100克
白米、蟹2只、鸡蛋2个
葱、姜片各少许
先将米洗后用水泡2小时,莲藕去皮,切成3厘米长的丝,泡在水中。鸡蛋分成蛋白、蛋黄放置备用。再把蟹洗净,去壳、鳃、脚,取出蟹黄,与蛋黄拌匀,蟹身切成放射状的八等份。..