鸽蛋(12只)、清汤(少许)
京葱段(40克)、姜片(2片)、整花椒(少许)、酱油(少许)、盐(少许)、味精(少许)、麻油(少许)
"一、将鸽蛋放在蒸笼里,锅里加冷水将鸽蛋蒸熟(不用热水,以防鸽蛋壳裂开),取出,放入冷水一过,剥去壳和衣。二、将葱、姜、花椒、酱油、盐、味精和清汤一起放在净锅里..