【原料】 主料 豆皮300克，雪里红200克 辅料 葱1根 调料/腌料 a 高汤1.5杯。 b 色拉油，鸡精，盐各1小匙。 c 香油1/2小匙 【做法】 过程 1 豆皮洗净切片，雪里红洗净切末，葱洗净切段备用。 2 锅中倒入a料烧开，加入b料煮匀，再加入豆皮煮3分钟，捞出沥干。 3 热油2大匙，爆香葱段，加入雪里红以中小火炒出香味，再加入豆皮及c料炒匀即可。来源：百姓厨房
