【原料】 鲈鱼、鸡蛋 埔桓觯料酒,盐,酱油,白糖,葱末,姜末,蒜末,淀粉? 【做法】 (1)将鲈鱼剔去脊骨和胸刺,割几刀。将蛋黄加盐,淀粉拌匀抹在鱼肉上。 (2)将鱼煎至金黄色倒出(3)油锅中放入葱末,姜末,蒜末炸香,再加清汤,加料酒,酱油,白糖烧 校把鱼放入,烧约两分钟,用淀粉调稀勾芡,淋入香油起锅即成?【特色】 鲜香酥嫩。来源:吃乐..