【原料】 鲜鱼1条,姜片25克,香菇25克,黄酒15克,白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量,胡椒粉少许。 【做法】 1.将鱼刮鳞去腮,内服洗净。 2.将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉,一起拌和放在桂鱼身上,上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可。来源:雨露