【原料】 清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。 【做法】 原料清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。 制作取雄性壮龄黄牛的茎重约1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火..
