【原料】 料酒10克,姜末3克,番茄酱20克,盐4克,味精少许。 米饭300克,净鱼肉100克,西芹50克,水发木耳10克。 【做法】 ①米饭分2份,置碗中;木耳洗净,切小块;西芹择去根、叶,洗净,切小丁;鱼肉切片,放盐、料酒、姜末搅拌均匀,腌约20分钟。 ②锅置火上,放油烧至八成热,放入腌过的鱼片炒熟,盛出。 ③原锅留底油烧热,放入木耳、西芹翻炒几下,加番茄酱和少许水,烧开..