【做法】 做法1）鸡脚或者切块的猪肉皮，先煮开一遍，倒掉血水，重新加水，没过材料，加葱段姜片料酒八角，用小火煮啊煮，煮到软烂的时候，加盐，把汤汁滗出来，放到碗里，凉后盖上保鲜膜，放入冰箱，凝结成冻。 2）热水烫面，一边浇热水，一边用筷子搅拌，然后，等到不烫手的时候，揉成光滑的面团（揉的时候，发现水多的话，就加点儿面，面多的话，就加点儿凉水就行，我觉得，要求不是很严格，也可以直接..
